Cuisine poitevine et far : toutes nos recettes

Name: Le meilleur de la cuisine poitevine
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: cuisine poitevine
Ingredients: 700 g d’oseille; 300 g d’épinards; 2 oignons; 2 belles cuillères à soupe d’herbes ciselées (persil plat, ciboulette…); 5 oeufs; 40 g de beurre; Sel, poivre

Le fameux farci poitevin ! Photo par uckyo

Le Poitou et plus largement le Poitou-Charentes, ancienne région à présent intégrée à la Nouvelle-Aquitaine, est riche en produits locaux de qualité tels que le melon IGP, le chabichou AOC mais aussi l'agneau, les mogettes, les moules ou encore les huîtres. Gourmandes et conviviales, les spécialités culinaires qui fleurent bon le terroir sont nombreuses et variées.

Entre la mouclade, le chou farci poitevin, le tourteau fromager et le broyé du Poitou, la cuisine poitevine regorge de trésors qui sauront faire le bonheur des fins gourmets.